鶏むね肉1枚で!南瓜でボリューム南蛮*
Description
南瓜を大きく切って見た目にもボリュームUP!食べる時にマヨネーズをかけるとチキン南蛮みたいになります
材料
(3人分)
1枚
1/4玉
全部で約1cup分
1コ
パセリ
少々
サラダ油
適量
★酢
大さじ4
★しょうゆ
大さじ4
★砂糖
大さじ4
★みりん
大さじ2
1コ
作り方
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1
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鶏むね肉は薄ーくにそぎ切りにします。約15〜20切れにして下さい。塩コショウで下味をつけます。
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2
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かぼちゃは1㎝幅に切ります。見た目にボリュームを出す為に大きいまま切って下さい。
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3
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かぼちゃに薄力粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで焼きます。
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4
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片面焼いたらひっくり返して、フタをして2分蒸し焼きにしたら、取り出しておきます。
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5
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ビニール袋に薄力粉と鶏肉を入れて全体にまぶします。そこへ溶き卵を流し入れてモミモミします。
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6
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フライパンにサラダ油を熱します。5の鶏肉に薄力粉をまぶして両面焼きます。
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7
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かぼちゃをフライパンに戻します。★の材料を混ぜ合わせたらフライパンに流し入れます。フタをして3分蒸し焼きにします。
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8
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お皿にかぼちゃを置いて、その上に鶏肉を盛ります。飾りにゆで卵を乗せ、パセリを散らしたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
食べる時はマヨネーズをかけるとまるでチキン南蛮♡ご飯に乗せて丼にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
オシャレなチキン南蛮を作ってみようと考えてみました*鶏むね肉1枚でも充分!立派なおかずになりました