旨み☆高野豆腐と干し大根と干し椎茸の煮物

旨み☆高野豆腐と干し大根と干し椎茸の煮物

Description

✿✿✿カテゴリ掲載干し椎茸レシピ✿✿✿昔懐かしい味わいの和風煮物!干し椎茸のだしがしっかり染み込んだ美味しい煮物です。

材料 (5人分以上)

高野豆腐
4枚
干し大根
45g
干し椎茸
5個
人参
小1本
 
◆醤油
大さじ3
50cc
大さじ1
干し椎茸の戻し汁
400cc

作り方

1

干し椎茸は水で戻し5分ぐらいしたら表面のごみを取り除きます。根本を切ります。400ccの水かぬるま湯に入れ戻します。

2

干し大根は少し水に浸し、軽く洗ったらざるに上げて水切りしておきます。
(しぼらなくてよいです)

3

高野豆腐はぬるま湯に浸し、水分を吸収したら軽く絞ります。
(絞りすぎないでくださいね)
材料を全部切ります。

4

鍋に材料と干し椎茸のだし汁を入れ火をつけます。
沸騰してきたら◆を入れ、ふきこぼれないよう煮込みます。

5

味が染み込んだらできあがりです。

6

✿2015/07/02
カテゴリ掲載
「干ししいたけ」
レシピ

7

✿2015/9/30
『MERY』さんのサイトに掲載いただきました♪

http://mery.jp/72076

コツ・ポイント

干し椎茸の最初の戻し汁はごみが入ってたりするので使わず、洗った後にもう1度水に入れてだしをとって下さい。

干した食材は戻す作業があってめんどうに思えますが、戻してしまえばあとは煮込むだけなので簡単に作れます。

このレシピの生い立ち

椎茸のうま味を利用した昔ながらの田舎料理です。我が家の好む味付けで作りました!
レシピID : 3025679 公開日 : 15/02/19 更新日 : 15/12/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/06/17

First tsukurepo mark
写真

切り干し大根が食べたくて作りました

あおいリンゴ

初つくれぽどうもありがとう♪切り干し大根美味しいですよね^^