ウナギ蒲焼のタレ〜本物の味をあなたに〜

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   まずは動画でチェック！YouTubeで「こじまぽん助 うなぎ」って検索してね♪

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   「砂糖」
   まずは砂糖を。ここで火をつけるよ！

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   「料理酒」
   ドーン。

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   「みりん」
   こいつも鍋に。

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   「最重要ポイント」
   酒とみりんを強火で沸騰させて[煮切る]沸騰してから大体1分ぐらいね
   詳しくは↓のコツで

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   「醤油」
   アルコールが煮切れたら醤油！火は中〜強火で！

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   「煮詰める」
   中〜強火で1/2〜1/3ぐらいまで煮詰めるよ！

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   「固さ」
   こんな感じでゴムベラで線がひける程度を目安に。

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   「完成」
   あとは別の容器に移して完成！
   ドロっとしてくるから早めに鍋から逃した方がいいよ！

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    こんな感じに使えます！これは豚肉だけどw
    レシピID3024057

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    ご一緒にナスいかがっすか〜？トロっトロにできるよ！
    ID2771469

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    味の基本はまったく同じ！でうまうま玉子巾着はいかがっすか〜!?
    レシピID3351625

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    このタレを応用するとポークソテーにも使えるよ！
    レシピID3227903

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち