レンズ豆のスープ（ヴィーガン）

セロリ、人参、玉ねぎ、トマト、ほうれん草を小さく切る。ニンニクはみじん切りにする。

大きい鍋にオリーブオイルを入れて、中火で加熱する。玉ねぎ、人参、ニンニク、セロリを加えて、混ぜながら３分ぐらい炒める。

トマト、ほうれん草、水も入れる。クミン、コリアンダー、塩で味を付ける。