シャクシャク白菜の甘酢漬け

シャクシャク白菜の甘酢漬け
シャクシャク美味しい~(*^^*)

材料 (2~3人分)

白菜
4~5枚
カップ1/2
カップ1/2
小さじ1/2+1/2
小さじ1/4
1本

作り方

1

写真

白菜の葉の部分を切り分け、芯の部分だけにします。

2

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切り口が広くなるように斜めに削ぎ切りにします。

3

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白菜を塩小さじ1/2で揉んでおきます。
その間に味醂、酢、塩、味の素、鷹の爪を合わせて一煮立ちさせます。

4

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調味料の荒熱が取れたら(20分程)、白菜と合わせ冷蔵庫へ。
半日置いたら食べ頃です☆

5

写真

箸休めやおつまみにどうぞ(^-^)v

6

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余った葉の部分はスープやお味噌汁に。
写真は鶏と白菜の葉の蒸し煮です☆

コツ・ポイント

1週間くらい日保ちします♪
切り口を広くするのは味が馴染み易くなるからです。

このレシピの生い立ち

祖母が作っていました。
レシピID : 3026694 公開日 : 15/02/20 更新日 : 15/02/20

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