卵1つで簡単!ふわとろ卵の親子丼✿

卵1つで簡単!ふわとろ卵の親子丼✿

Description

✽100レポ&ニュース掲載感謝✽
片栗粉を加えた卵でとじるだけ!1人に1個の卵でも簡単にふわふわ、トロトロの親子丼が♪

材料 (2人分)

2個
玉ねぎ
1/2個
鶏肉(ささみ)
1/3~1/2枚(2本)
■水
150cc
大さじ3
■醤油
大さじ2
■砂糖・顆粒和風だし
各小さじ1
□片栗粉・酒
各小さじ1
小さじ2
三葉・海苔などのトッピング
少々
ごはん
丼茶碗2杯分

作り方

1

写真

鶏肉を一口大そぎ切りにし、□を揉み込んでおく。
玉ねぎを薄切り、三葉も適当な大きさに切る。

2

写真

フライパンに■の調味料を合わせ、玉ねぎ、鶏肉を加え火にかける。
煮立ってきたら、アクを取りながら煮詰めていく。

3

写真

片栗粉小さじ2を同量の水で溶き、そこに卵を割り入れ、卵白を切るようにしてよくかき混ぜておく。

4

写真

玉ねぎと鶏肉に火が通り、煮汁の水分がある程度飛んだら、卵を流し入れる。

5

写真

菜箸で大きくかき混ぜたら火から下ろし、三葉をふり、余熱でかき混ぜながら火を通す。
お茶碗に盛った御飯にかけて完成です♪

6

【追記】16.6.28
材料を1人前から2人前量に変更しました。調味料の量も修正がありますので、ご確認下さい>_<;

コツ・ポイント

卵を流し入れたらあとは余熱でも火が通るので、熱しすぎないのがふわトロに仕上げるポイントです^^

このレシピの生い立ち

だし巻きに片栗粉をいれるとふわふわに仕上がるので、親子丼でも試したらふわトロに♡
レシピID : 3026699 公開日 : 15/03/11 更新日 : 20/02/29

このレシピの作者

お立ち寄りありがとうございます。
2児(5歳♂・2歳♀)の母で、カフェ経営の仕事をしています。
普段育児と仕事の合間に作る簡単レシピを紹介しています^^
得意なものは旬の野菜を使った料理やヘルシー&節約料理。
少しでもお役に立てれば嬉しいです♡
レシピは随時見直しておりますので、ご確認お願いします。
*
https://www.instagram.com/emyo22/

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