蛸と大根のキムチ煮

蛸と大根のキムチ煮
キムチの素を使い、煮物を作ります。
蛸がとても柔らかに、煮えました。

材料 (2人分)

蛸の足
5~6本
サイダー
150cc
大根
小1/3本
1片
キムチの素
大匙1
大匙1/2
風味程度
にら、胡麻
適量

1

大根は一口大にカットし、1度湯でこぼす。蛸は大きめのぶつ切りにする。

2

鍋に水を適量沸かして、大根、蛸を加え煮る。酒とサイダーも入れる。落し蓋をして、30分ほど煮込む。

3

30分したら、キムチの素とコチジャンも加えまた煮る。
蛸と大根が柔らかくなったら、火を止めて1度冷し味をしみ込ませる。

4

食す前にもう1度、火を入れ温め最後に胡麻油を香り付けにたらす。器に盛り刻んだニラと、胡麻を振り掛ける。

コツ・ポイント

蛸は生でも、茹で蛸でも美味しくできます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 30269 公開日 : 01/09/23 更新日 : 01/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」