豆腐の鶏ひき肉あんかけ

豆腐の鶏ひき肉あんかけ
寒い日に簡単に作れるサブおかず。しょうがをきかせるのがポイントかな。あんかけ&しょうがなのであったまりますよん。2007年12月24日に話題のレシピ入りしました。ありがとです❤

材料 (2人分)

きぬごし豆腐
150g
鶏ひき肉
100g
300cc
●さとう
大さじ1弱
●塩
小さじ1/3
●酒
大さじ1弱
大さじ1弱
●醤油
大さじ2弱
しょうがの絞り汁
2かけ分
大さじ1弱

1

鍋に●を入れ煮立たせる。煮立った鍋に鳥ひき肉を入れほぐしながら煮る。アクが出てきたら取り除く。

2

豆腐の面が大きくなるように(斜め切り)切りながら、鍋に直接入れていく。豆腐が温まってきたらしょうがの絞り汁を入れて2~3分煮込む。

3

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪

4

コツ・ポイント

かなりしょうががきいた味になっています。ほんのりしょうが風味にしたい場合は、1かけくらいでよいかも。

このレシピの生い立ち

お豆腐を簡単に温かいおかずにしたくて作ってみました。麻婆豆腐がヒントな感じでしょうか。
レシピID : 302889 公開日 : 06/11/22 更新日 : 17/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

447 (410人)

18/09/16

写真

風邪をひいた子供に野菜入りで作りました!美味しいです!

シャランローズ

つくれぽありがとデス♡

18/09/12

写真

優しい味で濃さもちょうどよかったです♡ひき肉倍量で。リピします!

Chiiisan*

つくれぽありがとデス♡

18/09/09

写真

優しい味で美味しかったです♪

alice000

つくれぽありがとデス♡

18/08/05

写真

超リピしてます!暑いときには熱いもの(^^)v

アクア316

嬉しいコメ&つくれぽありがとデス♡

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Profile hacker 2008年01月23日 02:51
はじめまして。
豆腐倍量で作らせていただきました。
風邪をひいて食欲がなかった夫がペロリと食べてくれました。ありがとうございます。
ちなみに夫はイギリス人です。
あまった(あまらせた)分は、次の日ご飯にのせて丼にして私のお昼ご飯になりました。
おいしいレシピ、ありがとうございます!!
まめすな 2008年01月24日 14:36
hackerさん。はじめまして。
イギリス人の旦那さまのお口に合うなんて!!うれしいコメントありがとです❤
風邪の時にいいかもですね。あんかけ&しょうがですしw
旦那さまの具合はいかがですか?お大事にして下さいね。
作って頂きありがとです♪
Profile Qちん 2008年03月16日 14:21
生姜って苦手なんですが、これはたっぷり入れてもイケました!ご飯にかけても重くならないでさらさらと進む感じ!美味しかったです!
次作るときは忘れないように写真撮りますね。
まめすな 2008年03月18日 08:38
Qちんさん。はじめまして。
生姜苦手なのにトライしていただきありがとです❤
うれし~コメントもありがとですっ!!
つくれぽ楽しみにしてま~す♪(ずうずうしい?)
Profile ピカちゃん 2008年07月07日 22:15
まめすなさん、こんばんは。
マジでこのレシピには、何回もお世話になってます。(^-^)b
味付けがとってもやさしくて大好き。
豆腐だけじゃなく大根等いろいろ楽しんでます。
冬瓜を料理するのは初めてだったんですが、まめすなさんの味付けにしようと試してみるとやっぱり美味しい。
これからもリピートしまくりま~す。
ごちそうさまでした。

まめすな 2008年07月08日 19:29
ピカちゃんさん、こんばんわ。
とっても、とっても嬉しいコメント&つくれぽありがとです❤

淡白な食材にこのお出汁が合うのでしょうか。
私も、大根・冬瓜試してみます!
きゃっ♪
まんまるこころ 2008年10月01日 08:52
初めまして☆
まんまるこころです^^

なぜか、つくれぽ2件も入ってしまいました;;
すみません;;

このレシピは私の目指すふんわり優しい味そのものでした☆★風邪ひいたときでも、これならペロっと食べてしまいますね!!また作ります!!
まめすな 2008年10月03日 09:59
まんまるこころさん、こんにちわ。

つくれぽ&嬉しくなっちゃうコメントありがとです♥
これからの時期にほっとする味だと思うので
またよろしくデス☆
Profile 桜薫かぁしゃん 2013年03月16日 17:39
まめすなさん、はじめまして。
今日、小2と年中の娘たちがそろって歯を抜きました。なので夕飯は柔らかいもので…と思いこのレシピで(ちょっと生姜少な目で)作成しましたが、「ちょっとお味見♪」と言いながら夕飯前に完食しちゃいました。とっても美味しかったです。ごちそう様でした(*^_^*)
まめすな 2013年03月18日 13:31
桜薫かぁしゃん、こんにちは。

数あるレシピの中で選んで下さって嬉しいです☆
早く歯がはえてくるといいですね。
嬉しいコメントありがとデス❤