裏ワザ!空豆のゆで方~薄皮も簡単に剥ける

裏ワザ!空豆のゆで方~薄皮も簡単に剥ける

Description

空豆を簡単にさやから取り出す方法と、薄皮が簡単にするっと剥けちゃう空豆のゆで方です。

材料 (2人分)

空豆
5~6個
適量

作り方

1

空豆は鮮度が命!さやから出したらすぐにゆでますので、先に鍋に湯を沸かしておきます。

2

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空豆をさやから出すときは、雑巾をしぼるようにねじると簡単です。中央が割れたら指を入れて端まで開け、豆を取り出します。

3

おはぐろ(黒い部分)と反対側に包丁ですっと切り込みを入れます。

4

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塩をたっぷり入れたお湯で1~2分ゆでます。切り込みが入っていますのですぐに火が通ります。ゆですぎに注意してください。

5

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おはぐろ側(切り込みを入れた反対側)をつまんで押し出すと、簡単に薄皮が剥がれて実が取り出せます。

コツ・ポイント

ゆですぎると、薄皮を剥く際に実がつぶれてしまいますので、ゆで過ぎに注意してください。

このレシピの生い立ち

空豆はさやから出したら鮮度が落ちるのが早いので、さや付きのものを購入するのがオススメです。空豆はカリウム・ミネラルを豊富に含み、高血圧防止効果があります。低カロリーで栄養価が高いので、ダイエットにもオススメの食材です。
レシピID : 3029375 公開日 : 15/02/21 更新日 : 15/02/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

45 (45人)

19/03/06

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するんと剥けました!

andyhope69

お役に立てて嬉しいです!ありがとうございます♡

18/05/21

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あらツルリンと綺麗にむけました('ω')b

みんつ07

ありがとうございます!簡単に剥けますよね♪

17/05/22

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切れ込みを入れておくと食べる時が楽で良いですね(*´∀`*)

meruku2005

ありがとうございます!片手でスルッと食べられますよね。

17/05/15

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簡単キレイに剥けました!ありがとう♪

leoleo大好き☆

空豆の美味しい季節ですね。ありがとうございます!

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