バリ旨し!辛くてやみつきモツ鍋

バリ旨し!辛くてやみつきモツ鍋

Description

テレビで紹介していたモツ鍋に一目惚れで
作ってみたら、大学生の息子に外で食べるモツ鍋よりもめちゃ美味しいと褒められたよん

材料 (4~5人分)

モツ
800g
キャベツ
大玉半分
ニラ
2束
もやし
2袋
豆腐(木綿でも絹でも)
2丁
えのき
1袋
スープ材料
豚ミンチ(あいびきも可)
300g
生唐辛子
3本
(なければ鷹の爪)
3本
大さじ2
大さじ1と半分
*砂糖
大さじ2
*酒
大さじ4
*醤油
大さじ3
大さじ1
1200cc
大さじ2~3

作り方

1

写真

スープ材料の*調味料を混ぜておく
ウエイパーは分量の水(湯)で
溶かしておく

2

写真

油を熱して、ニンニク・ショウガを炒めて唐辛子も入れる。
ミンチを炒め、パラパラになれば 1の調味料を投入

3

写真

そこにスープをいれたら10分煮る

4

別鍋の底にきゃべつを入れてその上にお好きな野菜や豆腐、モツを入れ、あとは煮えやすいニラやもやしをのせる

5

スープをたっぷり注いで もつ鍋大会スタート!

コツ・ポイント

スープは多めの分量で作っています。
〆はやっぱり中華そば。でもチーズリゾットも美味しいね。

このレシピの生い立ち

名古屋で流行中の台湾ラーメンとうちの自慢のマーボー豆腐の作り方をヒントにして、スープを作ってみたらモツにすごく合うので感激!

このスープはくれぐれも大人限定でお願いします。辛いからね。
レシピID : 3030887 公開日 : 15/02/22 更新日 : 15/02/22

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