バリ旨し!辛くてやみつきモツ鍋
Description
テレビで紹介していたモツ鍋に一目惚れで
作ってみたら、大学生の息子に外で食べるモツ鍋よりもめちゃ美味しいと褒められたよん
作ってみたら、大学生の息子に外で食べるモツ鍋よりもめちゃ美味しいと褒められたよん
材料
(4~5人分)
800g
大玉半分
2束
2袋
2丁
1袋
■
スープ材料
300g
しょうが(みじん切り)
ひとかけ
にんにく(みじん切り)
2片
3本
(なければ鷹の爪)
3本
*豆板醤
大さじ2
*コチュジャン
大さじ1と半分
*砂糖
大さじ2
*酒
大さじ4
*醤油
大さじ3
*みりん
大さじ1
*オイスターソース
大さじ2
ウエイパー(中華スープの素)
大さじ3
1200cc
油
大さじ2~3
作り方
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1
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スープ材料の*調味料を混ぜておく
ウエイパーは分量の水(湯)で
溶かしておく
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2
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油を熱して、ニンニク・ショウガを炒めて唐辛子も入れる。
ミンチを炒め、パラパラになれば 1の調味料を投入
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3
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そこにスープをいれたら10分煮る
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4
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別鍋の底にきゃべつを入れてその上にお好きな野菜や豆腐、モツを入れ、あとは煮えやすいニラやもやしをのせる
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5
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スープをたっぷり注いで もつ鍋大会スタート!
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コツ・ポイント
スープは多めの分量で作っています。
〆はやっぱり中華そば。でもチーズリゾットも美味しいね。
〆はやっぱり中華そば。でもチーズリゾットも美味しいね。
このレシピの生い立ち
名古屋で流行中の台湾ラーメンとうちの自慢のマーボー豆腐の作り方をヒントにして、スープを作ってみたらモツにすごく合うので感激!
このスープはくれぐれも大人限定でお願いします。辛いからね。
このスープはくれぐれも大人限定でお願いします。辛いからね。