サクッとウマウマ♡ベトナム揚げ春巻き

サクッとウマウマ♡ベトナム揚げ春巻き

Description

ベトナム人の知り合いから教えてもらったレシピです。揚げてあるのに意外とあっさりヘルシーな感じでパクパク食べれちゃいます☆

材料 (約20個分)

豚ひき肉(合挽きでも可)
200g
春雨
20g
きくらげ
3〜4枚
人参
1/2本
小ネギ
1/4束
1個
適量
こしょう
適量
ライスペーパー
20枚程
【ソース】
ヌクマム(ナンプラー)
適量
砂糖
適量
適量
レモン
適量

作り方

1

春雨ときくらげは水もしくはぬるま湯で戻す。
戻ったら、細かく刻む。(春雨は1cm幅程度)

2

人参、ニンニクはみじん切り、小ネギは小口切りにする。

3

写真

1、2と豚ひき肉、卵をボールに入れ、塩、こしょうをふったら手でよく混ぜる。

4

写真

具をライスペーパーで巻く。
まず、具をライスペーパーの手前に適量乗せる。

5

写真

手前のライスペーパーを持ち上げ、具を包み込むように一巻きする。

6

写真

両端のライスペーパーを内側に折る。

7

写真

6の状態から、奥側にクルクルと巻く。

8

中火で両面こんがりと色づくまで揚げる。

9

(お好みで)
春巻きのソースを作る。

10

ヌクマム:砂糖:水を5:4:4の比率で鍋に入れ、砂糖が溶けるまで火にかける。

11

砂糖が溶けたら火を止め、レモンを適量絞って入れたらできあがり。

コツ・ポイント

食べきれない分は、7の状態で冷凍保存できます。
具を包む際は、具を入れすぎない方が包みやすいと思います。
ソースはお好みで…我が家の子供たちは、何もつけずにパクパク食べています。

このレシピの生い立ち

ベトナムの知り合い直伝レシピ。
レシピID : 3031217 公開日 : 15/02/22 更新日 : 15/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

19/10/18

写真

パリパリで美味しかったです。ありがとうございました。

misora3

16/10/04

写真

ライスペーパー残ってて困ってました。美味!ごちそうさまてした♪

なん☆ゆう

レポありがとうございます☆またライスペーパー残ったらぜひ…♡

16/09/02

写真

さっくり♪意外とくどくなく、最後まで美味しくいただきました^^

tabi_chan

そうですよね!クドくないからこそ止まらないんですよね^ ^;

16/08/13

写真

ライスペーパー水で戻して使用で◎ですよね?サクもち美味でした♪

ねっちゃんっ

私は水で戻さずです。戻すとモチっとするのかな?レポ感謝です!

1 2 3 4 5