サクッとウマウマ♡ベトナム揚げ春巻き
Description
ベトナム人の知り合いから教えてもらったレシピです。揚げてあるのに意外とあっさりヘルシーな感じでパクパク食べれちゃいます☆
rieko☆mama
材料
（約20個分）
200g
20g
3〜4枚
1/2本
1/4束
1個
ニンニク
1片
塩
適量
こしょう
適量
20枚程
■
【ソース】
適量
砂糖
適量
適量
適量
作り方
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1
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春雨ときくらげは水もしくはぬるま湯で戻す。
戻ったら、細かく刻む。(春雨は1cm幅程度)
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3
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1、2と豚ひき肉、卵をボールに入れ、塩、こしょうをふったら手でよく混ぜる。
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4
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具をライスペーパーで巻く。
まず、具をライスペーパーの手前に適量乗せる。
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5
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手前のライスペーパーを持ち上げ、具を包み込むように一巻きする。
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6
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両端のライスペーパーを内側に折る。
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7
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6の状態から、奥側にクルクルと巻く。
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8
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中火で両面こんがりと色づくまで揚げる。
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9
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(お好みで)
春巻きのソースを作る。
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10
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ヌクマム:砂糖:水を5:4:4の比率で鍋に入れ、砂糖が溶けるまで火にかける。
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11
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砂糖が溶けたら火を止め、レモンを適量絞って入れたらできあがり。
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コツ・ポイント
食べきれない分は、7の状態で冷凍保存できます。
具を包む際は、具を入れすぎない方が包みやすいと思います。
ソースはお好みで…我が家の子供たちは、何もつけずにパクパク食べています。
具を包む際は、具を入れすぎない方が包みやすいと思います。
ソースはお好みで…我が家の子供たちは、何もつけずにパクパク食べています。
このレシピの生い立ち
ベトナムの知り合い直伝レシピ。
rieko☆mama
