フルグラ土台の水切ヨーグルトチーズケーキ

フルグラ土台の水切ヨーグルトチーズケーキ

Description

フルーツグラノーラを土台にした水切りヨーグルトのレアチーズケーキです。レモン汁の代わりにリモンチェッロを入れてみました。

材料 (16cmセルクル1台分)

チーズケーキ生地
⚫︎プレーンヨーグルト
1パック(水切りして200gに)
⚫︎生クリーム
100ml
⚫︎グラニュー糖
50g
⚫︎リモンチェッロ(なければレモン果汁+すりおろした皮)
大さじ1〜2(お好みで)
(ゼラチン用の水)
大さじ2
土台
フルーツグラノーラ
50g
ビスケット
50g
無塩バター
50g

作り方

1

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ヨーグルトをペーパーなどで水切りしておく(半日くらい)
※1パックのヨーグルトで200gくらいになる程度が良いです

2

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ジップロックなどの厚めの袋にフルーツグラノーラとビスケットを入れて綿棒などで叩いて細かく砕く

3

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溶かしバターを入れて、均一に混ぜる

4

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ラップを底にして輪ゴムで止めたセルクルの上に(2)を入れて、上からラップをかけて平らなカップなどでギュッと押さえつける

5

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⚫︎の材料をボールに入れて、均一によく混ぜる

6

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水でふやかして、電子レンジで溶かしたゼラチンを加えて、手早く混ぜる(ダマにならないように)

7

(追記)ヨーグルトにゼラチンを混ぜてから、生クリームと砂糖をホイップしたものとサックリ合わせると仕上がりがふわっとします

8

(5)(6)の手順は詰まった感じの食感に、
(7)の手順は、ふんわり食感になります。
お好みの方をどうぞ♪

9

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グラノーラの台に流して、冷蔵庫で3〜4時間固める

10

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グラノーラの甘い台と、ヨーグルトの酸味がベストマッチしますよ♪

コツ・ポイント

グラノーラがなければ、ビスケットを100gにしてください。
リモンチェッロ(イタリアのレモンの皮を使ったお酒)で香りがよくなります。
ただ、アルコール度数が高いので、お子さんがいる場合は、アルコールを入れないレモン汁で作ってください。

このレシピの生い立ち

ヨーグルトが大量にあったので、たくさん消費できる水切りヨーグルトにした時にチーズケーキにすることを思いつきました。自家製のリモンチェッロがあったので、これを入れたらとっても美味しくなりました♪
レシピID : 3031388 公開日 : 15/02/23 更新日 : 15/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/08/16

写真

海外在住。庭に出来た桑の実のゼリーと二層に。

Aardbei

すごく綺麗な色ですね!お庭の桑の実だなんて羨ましいです♡

15/03/14

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写真

バターの代わりにココナッツオイルで おいしく出来ました♪

わかニャ♡

お返事おそくなりました(涙)ココナッツオイルおいしそうですー