ザッハトルテふう♪チョコレートケーキ

ザッハトルテふう♪チョコレートケーキ

Description

つやつやチョコレートたっぷりでおいしい♪

材料 (15cm丸型か20cmパウンド型)

スイートチョコレート
60g
フツーのマーガリン
50g
2個分
・砂糖
35g
小麦粉
60g
*卵白
2個分
*砂糖
35g
<ガナッシュ>
スイートチョコレート
140g
100cc

作り方

1

チョコとマーガリンを一緒にしてレンジで溶かす。
小麦粉はふるっておく。
オーブンは180度に余熱

2

卵黄と砂糖をもったりするまで泡だて器でよく混ぜて、溶かしたチョコを加えてさらに混ぜる。

3

2のチョコ生地に小麦粉を2回に分けて加えゴムベラで練らないように混ぜる。

4

卵白は砂糖を加えて角がたつくらいまで固く泡立て、3の生地にすじが残らないくらいにゴムベラで混ぜ合わせる。

5

180度で約30分焼く。焼きあがったら冷まして上下に切り分ける。

6

ガナッシュ用のチョコと生クリーム合わせてレンジして、チョコが溶けたら泡だて器で混ぜながらトロッとするまで冷ます。

7

写真

スポンジにたっぷりガナッシュをはさんで、まわりにもきっちり塗って冷蔵庫で冷やし固める。ピカピカチョコがおいしそう♪

8

写真

15cm丸型でも焼いてみました。ガナッシュは少し冷やすときれいに塗れます。

9

写真

丸型断面。スポンジは結構ふくらむので高さのあるケーキになります。

コツ・ポイント

ガナッシュのチョコレートと生クリームは1.4:1の割合にするのがいいようです。
ある程度は固まりますがパリパリにはなりません、けどそれもおいしい。
まわりをチョコでコーティングするので、スポンジは時間が経ってもふわふわです。

このレシピの生い立ち

無塩バターがない...
フツーのパン用マーガリンでもちゃんとおいしくケーキ焼けます
レシピID : 303295 公開日 : 06/11/21 更新日 : 08/09/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

52 (43人)

19/02/21

写真

美味しかったです♡

小花柄♪

とっても美味しそうです~♪れぽ感謝ですありがとう~♡♡

18/11/03

写真

倍量で久しぶりに作ったよチボヤン。買わないで作らないとねこれ最高

mimiko10

チョコクリームがたっぷり~!美味しそすぎるれぽありがと~♡

18/02/12

写真

チョコ好きにはたまりません~(﹡֦ƠωƠ֦﹡)

■りんご◡̈■

すっごく美味しそ~!美しいれぽ感謝ですありがと~♡♡

17/12/28

写真

簡単だし、美味しい! またリピします!

ぽこりんv_v

わ~美味しそすぎる~!素敵れぽ嬉しいどうもありがと~♡♡

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ruedelancy4 2007年03月18日 00:45
これ、つくりましたよ。たしかにガナッシュはかたまりませんでしたが、食べる前に冷凍庫で思いっきり冷やしたら,結構固まりました。美味しかったですよ。
ちびたろうキッチン 2007年03月19日 15:46
ruedelancy4さん♪
作ってくださったんですね~、嬉し~~~い(^^)
そうか、食べる前に冷凍庫っていいアイディアかも~
確かにパキっと美味しく固まりそうです。
私も今度試して見ますね~~
嬉しいコメントをありがとうございました♪♪
貴婦人33 2012年02月24日 21:30
ちびたろうチャン♡こんばんは~

初チョコレートケーキ挑戦で大成功でしたよ~
ウマ過ぎ!(^^)! ガナッシュ分のチョコレートが無くて
粉砂糖でお飾り終了(^_^;)でしたが・・・・・
とにかく美味いです♡♡♡♡♡
甘党のご主人にも大好評ですぅ。
いつもいつもお世話になりっぱなし
ホントありがとうございますm(__)m
ちびたろうキッチン 2012年02月25日 00:00
貴婦人さん~♡
れぽ&コメント嬉しいです~、こちらこそいつもありがとうございます~
初チョコケーキにこのレシピを選んでもらってすっごく光栄でっす!
美味しそうなれぽを見て私も久々に食べたくなりました~
ご主人にも感謝♪







貴婦人33 2012年02月26日 12:31
日記にまでお越しいただいてどうもですぅ~
う~ん ウマ過ぎ 即日完売でしたぁ(*^^)v