筍とわらびと油揚げの煮物 Wな旬味♫

筍とわらびと油揚げの煮物 Wな旬味♫

Description

旬の筍とわらびを昆布だしで煮ました。油揚げを入れるとコクが出ておいしいです。2つの旬味を楽しめます。 我が家の定番~!

材料

茹でたけのこ
150g
あく抜きわらび ID3022060
小さめ2束
油揚げ
1枚
450~500cc
昆布だしの素
小さじ1と1/2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1

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材料です。
油あげは熱湯(分量外)をかけ 油抜きをしておく。

2

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材料を切ります
たけのこ:うす切り
わらび:4~5㎝切り(今回は小さいのでそのまま)
油揚げ:横半分切りして1㎝幅に切る

3

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鍋に水を入れ沸騰したら昆布だしを入れ砂糖・醤油を入れ煮立たせて筍と油揚げを入れ5分煮る。

4

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5分煮たら わらびを入れて1分煮る。

5

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器に盛って ハイ できあがりです。

6

2015/05/03
「わらび」の人気検索でTOP10に入りました。ありがとうございます。

7

2016/04/07
「話題入り」になりました。お試しいただいた皆様ありがとうございます♡

8

2016/04/13
「わらび」の人気検索で1位になりました。ありがとうございました。

コツ・ポイント

私のわらびのあく抜き方は 固めの出来上がりなので工程4で1分煮ましたが 用意したわらびのかたさによって加減して下さい。
油揚げを豚肉にすると若い人好みになります。
煮あがってから時間をおくと味が染みて旨!
油揚げの油抜きは必ずして下さいね。

このレシピの生い立ち

山菜大好き我が家の定番です。
旬のたけのことわらびを一緒に食べられるのは 今だけ!でレシピUPしました。
レシピID : 3033088 公開日 : 15/04/09 更新日 : 21/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

76 (65人)

2021/04/29

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ご近所さんに頂いたもので美味しい煮物ができました♪結び昆布も追加で☆ありがとうございました(*^▽^*)

かみりょこママ

2021/04/20

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今が旬の筍とわらび!一緒に美味しく食べられて最高でした♡

ちゃむむ。

2020/05/17

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美味しくできました!

はるはる★☆

2020/05/08

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たくさんいただいので2倍で作りました!

はるきちかあちゃ

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