新ジャガ・手羽元・獅子唐の揚げ煮

新ジャガ・手羽元・獅子唐の揚げ煮

Description

いつも通りの自己満足レシピ(笑)

材料

新ジャガ
小6個
手羽元
6本
獅子唐
10本
長ネギのみじん切り
1/2本
生姜の千切り
1片
鰹出汁
1カップ
大匙3
大匙3
適量
塩・白胡椒
適量
水溶き片栗粉
適量

作り方

1

写真

鍋に鰹出汁・醤油・味醂・長ネギ・生姜を加え、一煮立ちさせる。

2

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塩・胡椒で味を整え、水溶き片栗粉を加え、トロミをつける。

3

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160度の油で、獅子唐を素揚げし油をきって取り置く。

4

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新ジャガを皮付きのまま、素揚げし、油をきって取り置く。

5

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手羽元を素揚げして、油をきって取り置く。

6

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2に3・4・5を加え、煮絡める。

7

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皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

新ジャガ・手羽元・獅子唐を使った、シンプルな和風の揚げ煮です。
レシピID : 3033296 公開日 : 15/02/24 更新日 : 15/02/24

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