高野豆腐のサンドイッチ

高野豆腐はたっぷりのぬるま湯で戻す。（↑これはぬるま湯の量が少な過ぎ。）

（１）のボウルのぬるま湯を捨て、水を入れ、高野豆腐を両手で挟んで優しく押し洗い。濁った水が出なくなったらOK。

別に煮物じゃないんで（２）の工程は面倒なら省いても大丈夫ですが、きちんと下処理した高野豆腐は本当に美味しいですよ。

◆の材料を鍋に入れて煮立てる。
玉ねぎに火が通って２／３くらいの量になったら火からおろす。（煮詰め具合はお好みで。）

（３）の高野豆腐に薄力粉をまぶし、余計な粉をはたいて・・・

多めの油で揚げ焼きにする。（あんまり油吸いませんね。）

あとは甘くない食事パンにレタスや塩揉み人参などと一緒に挟めばできあがり。

2/26、トップ画像変更、玉ねぎの分量に幅をもたせました。
↑ブロッコリースプラウトどっさり。