♡簡単♡はちみつ入りブッセの画像

Description

2015.3.25話題入りしました♡はちみつ入りのしっとり生地が生クリームといちごによく合います♪

材料 (20枚(10個分))

L2個分
グラニュー糖
10g
L2個分
グラニュー糖
20g
はちみつ
10g
50g
☆飾り付け用☆
お好みで
お好みで

作り方

  1. 1

    オーブンを170度にあたためる。

  2. 2

    写真

    卵白にグラニュー糖20gを加えてツノが立つまでしっかり泡立てる。

  3. 3

    写真

    泡立てた卵白にはちみつを加えてさらに混ぜる。

  4. 4

    卵黄にグラニュー糖10gを加えて白っぽくもったりするまで泡立てる。卵白と同じ泡立て器をそのまま使ってオッケーです。

  5. 5

    写真

    4を3に加えて泡立て器で軽く混ぜる。

  6. 6

    あらかじめふるっておいた粉を一気に加えてさっくりと混ぜる

  7. 7

    写真

    絞り袋に丸口金をつけてオーブンシートの上に丸く絞る。
    私は一口サイズですが大きさはお好みで。

  8. 8

    170度のオーブンで14〜15分焼く。

  9. 9

    写真

    焼き上がり。

  10. 10

    生地が冷めたら、シートから外して生クリームと苺を挟んで粉糖を軽くふったら完成♪

  11. 11

    写真

    今回はひな祭りバージョンで飾り付けました♪

  12. 12

    写真

    いちごのせ♪
    時間に余裕があればカスタードとかがあってもいいですね。

  13. 13

    写真

    余っていたガナッシュをサンド。お好きなクリームをいろいろ試してみて下さいね。

コツ・ポイント

卵白をしっかり泡立てること。オーブンの温度や焼き時間は生地の様子を見て調節して下さい♪オーブンによっては焼きムラになりやすいので注意して下さいね。

このレシピの生い立ち

高校生の頃に食べた和菓子屋さんのブッセを再現しました。
レシピID : 3034284 公開日 : 15/02/24 更新日 : 16/04/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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こうとけいの母
苦手なブッセもなんとかうまくいきました♪レシピありがとうございます!りんご入りバタークリームをサンドしました。
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もちもち文鳥
クリーム絞りがうまくできませんでしたが…美味しかったです!
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夕ちゃんまま
半分の量で。 ふわふわに焼き上がりました