ヘルシー!栄養満点!ミートボール

ヘルシー!栄養満点!ミートボール

Description

揚げない!豆腐でヘルシー!野菜もたくさん入って栄養満点(。・ω・。)

材料 (2人分)

豚挽肉
150g
豆腐
1/3丁
人参
1/3
玉ねぎ
半分
しいたけ
2個
塩コショウ
少々
焼く時の油
適量
*ケチャップ
お好みで
*醤油
お好みで
*酒
お好みで
お好みで
*オリゴ糖(砂糖)
お好みで
*水
あってもなくても

作り方

1

豆腐はキッチンペーパーを2枚重ねてまいて水切りする。(15分くらいでキッチンペーパーを交換)

2

玉ねぎ、椎茸みじん切り、人参はすりおろす。

3

ボールに豚挽肉、豆腐、人参、玉ねぎ、椎茸、塩、胡椒を入れて豆腐を潰しながら混ぜる。

4

3を適当な大きさに丸める。

5

フライパンに油をひき、焼いていく。(縦横斜め、いろんな角度から火が通るようにすることで丸を維持)焼けたら一度皿によける。

6

フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、*を入れて火をかける。味を好みに調整して、5をフライパンに戻す。

7

*を絡めつつ水気を飛ばしながら煮詰める。煮詰まって照りが出てきたら完成ー!

コツ・ポイント

①野菜はその日冷蔵庫にあるものを入れます。(ピーマン、ブロッコリー、きのこ類etc)
②焼くときに崩れないように注意!
③*はケチャップ・醤油同量くらい、酒・みりん同量(ケチャップ、醤油より少なめ)で作りました。計ってなくて申し訳ないです。

このレシピの生い立ち

ダイエット中のためヘルシーに。野菜を食べない息子も野菜を取れるように考えました。
レシピID : 3034546 公開日 : 15/02/24 更新日 : 15/02/24

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