ししゃもフリッター
♡AYAmama♡
作り方
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1
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1パック198円のししゃもを使います。我が家は、ひとり5〜6尾をぺろっと食べてます。
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2
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粉類をボウルに入れ、泡立て器や箸で混ぜ合わせる。
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3
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ダマにならないように、溶いた卵・水・サラダ油を少しずつ加え、その都度丁寧に混ぜる。
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4
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衣を絡めて油で両面揚げる。※衣は膨らむので、薄付きでオッケー！
※少ない油で揚げ焼きにしても良いと思います。
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5
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油をきる。
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6
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残った衣でオニオンフライを作りました。※量を増やす場合は、薄力粉・片栗粉・水を少々足す。
玉ねぎを輪切りにする。
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7
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ビニール袋に、手でばらした玉ねぎと薄力粉少々を入れ、袋を振って粉を全体にまぶす。
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8
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衣の入ったボウルにうつし、衣を絡めて油で揚げる。※衣にカレーパウダーを混ぜて、カレー風味にしました♪
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9
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サクサクの美味しいオニオンフライが出来上がりました！
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コツ・ポイント
衣は揚げると膨らむので、つけすぎると重たくなります。ししゃもは最初から塩けが付いてるので、衣に混ぜる塩は入れすぎないように。お好みで青のりや、カレーパウダー等で味付けしても♡この衣でイカや白身魚や魚ニソのフリッターも美味しくできます！
このレシピの生い立ち
パン粉をまとったフライは定番なので、衣を変えてフリッターにしてみました。分量がやっと定まりました。
♡AYAmama♡
