卵白消費・紅茶クッキー*チョコサンド

卵白消費・紅茶クッキー*チョコサンド

Description

卵白消費・きな粉クッキー*チョコサンド(299406)の紅茶バージョン。手順9にココアバージョンも記載しました。生地はチョコサンドすることを前提の甘さにしています。

材料 (卵白1個使用で作りやすい分量)

無塩バター
45g
卵白
1個分
砂糖
15g
紅茶葉
ティーパック1袋(2〜3g)
◎薄力粉
40g
 
ホワイトチョコレート
適宜(手順8参照)

作り方

  1. 1

    写真

    バターは常温に戻し、◎は合わせてふるう。卵白も室温におき、よく溶きほぐす。

  2. 2

    写真

    バターをホイッパーで滑らかに練り、砂糖を加えて白っぽくふんわりとするまですり混ぜる。

  3. 3

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    紅茶葉→卵白(少量ずつ)の順に加え、その都度よく撹拌。途中、もし分離しかけたら◎を少量加え混ぜて修正を。

  4. 4

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    オーブンを170℃に予熱開始。3に◎を2度に分けてふるい入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくりと切り混ぜる。

  5. 5

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    生地をФ1㎝の口金をつけた絞り出し袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板の上に少し間隔を開けて絞り出す。スプーンですくい落としても可。

  6. 6

    写真

    予熱が完了したオーブンで12〜15分焼成し、冷ます。時間は目安なので適宜加減して下さい。

  7. 7

    写真

    細かく刻んだチョコを耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで溶かす。これをクッキーの半量の片面に塗って、残りの半量でサンドし、冷やし固めて完成。

  8. 8

    写真

    【チョコレート】大体板チョコ2/3枚程度(25〜30g)で足ります。溶かす際の目安は500Wのレンジで約1分半。

  9. 9

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    【ココア】紅茶葉を省き、◎を薄力粉35g, コーンスターチ15g, ココア5g に。その他の材料の分量、手順は同じ。

コツ・ポイント

◎を、薄力粉35g, コーンスターチ10g. スキムミルク10gで作っても美味。冷凍しておいた卵白を解凍して使う場合、完全に溶かしておかないと絞り出しにくくなることがあります。焼成時間は目安なので適宜加減して下さい。

このレシピの生い立ち

✿「卵白消費・きな粉クッキー*チョコサンド」(RID:299406)と同じです。
レシピID : 303613 公開日 : 06/11/23 更新日 : 09/02/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

44 (37人)
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2009年4月14日

何度目のリピ?というぐらい作らせていただいてます♪

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2009年4月1日

サクサク美味しい〜♬卵白だからヘルシー?一口サイズで可愛いね✿ฺ

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2009年3月26日

おいしくできました♡ コロコロかわいいしリピ決定です。

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2009年3月25日

卵黄余らしてでもつくりたくなる美味しさ!笑 またつくりたいです♪

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