簡単!アーモンドコーヒークッキー♡
Description
大人の甘さで男性にも好評。コーヒーの香りとチョコでほろ苦おしゃれなお菓子を。トースターで作れば、エコに。バレンタインにも
材料
(30個分(2cm角×8mm))
薄力粉
カップ1(100g)
バターorマーガリン
大さじ3(36g)
砂糖(三温糖)
大さじ2(26g)
インスタントコーヒー
小さじ2 (4g)
ビターチョコレート
大さじ1,5(18g)
牛乳
大さじ1(15g)
アーモンドダイス or 刻みアーモンド
大さじ2(26g)
作り方
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1
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チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れて湯煎にかけ、溶かしておく。熱いうちにインスタントコーヒーをそのまま混ぜる。
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2
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【湯煎無しで簡単に!】
耐熱器にチョコレートと牛乳を入れ、電子レンジ500wで20秒(もしくは50度)であたため溶かす
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3
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ボウルに柔らかくしたバター、砂糖を入れてよくすり混ぜる。(白くなるくらいまで)
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4
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アーモンドダイスを加え、全体に混ぜ合わせる。
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5
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ボウルに1で混ぜたものを入れ、牛乳も加えて
混ぜる。
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6
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粉を半量ずつ加え、切るように混ぜる。
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7
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全体をひとまとめにしたらビニール袋に入れ、冷蔵庫で10分休ませる。
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8
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取りだした生地はビニールで包んだまま、2cmの丸または四角の棒状にしたら、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
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9
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冷蔵庫から取り出した生地を、厚さ8ミリにカットし、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
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10
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トースターに入れ、アルミ箔などで蓋をし、13分焼く。
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11
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焼き上がったら、アルミ箔を外し、しばらくトースターの中に置き、荒熱が取れたら外に出し冷まして、できあがり!
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コツ・ポイント
☺生地はポロポロして崩れやすいので、ビニールの上から握るようにして伸ばし、棒状にします!
☺焼きすぎるとコーヒーの香りがとんでしまうので注意!
☺焼きすぎるとコーヒーの香りがとんでしまうので注意!
このレシピの生い立ち
甘すぎない大人のスイーツを目指して。
お酒との相性もGOOD!
お酒との相性もGOOD!