ハーブたっぷりミートソース

ハーブたっぷりミートソース
野菜、お肉、ハーブがたっぷり。

材料 (5人分)

イタリアンサラミ(ベーコン、サルシッチャなど)
50g
にんにくみじん切り
大1カケ
合びき肉
500g
玉ねぎ
1個
人参
1本
セロリ
1本
マッシュルーム
1パック
塩コショウ
少々
デミグラスソース
1缶

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サラミ、にんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒める。

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合びき肉を加え、軽く塩コショウをし、焼き付ける。

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粗みじんに切った玉ねぎ、人参、セロリを加えて炒める。

4

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適当にスライスしたマッシュルームを加えてさっと混ぜ合わせる。

5

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赤ワインを加え、ひと煮立ちさせ、アルコール分を飛ばす。

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デミグラスソースを加える。

7

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ハーブを適当にちぎり、ゆっくり混ぜ合わせて少し煮る。

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全体がなじんだら、ウスターソース、塩で味を調える。

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できあがり!

10

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小分けにして冷凍保存もOK!

コツ・ポイント

我が家では、豚肉と牛肉の切り落としをフープロでミンチにしたものを使っています。
あんまり煮過ぎるとドライになりすぎるので、気をつけてください。

このレシピの生い立ち

テレビで見たレシピを思い出しながらアレンジしてみました。
とてもさっばりしていて、軽い味わいです。
スパゲッティー、ミートグラタン、サンドイッチなど、幅広く応用できて便利です。
レシピID : 3036541 公開日 : 15/02/25 更新日 : 15/02/25

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