*プラリネペースト*
Description
お菓子作り、パンにつけて。チョコに混ぜたらジャンドゥジャにも。
Lapinounou
材料
作り方
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1
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砂糖と水を火にかけます。煮詰ってきたらアーモンドを加えます。
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2
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最初白っぽく砂糖が結晶になりますが、溶けて茶色になります。
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3
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全体に茶色になったらクッキングペーパーに取り出して冷まします。
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4
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ミルサーでペースト状になるまで回す。
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コツ・ポイント
ID:3036590のケーキを作るのに使用しました。モーターが焼け付くのを避けるため、4では休み休みしてください。アーモンドの代わりにヘーゼルナッツでも、半々でも。
このレシピの生い立ち
プラリネペーストが必要で、フランスのサイトをいろいろと参考にしました。
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Lapinounou
