桜えび❀ピンクのポタージュ(スープ)

桜えび❀ピンクのポタージュ(スープ)

Description

乾燥桜えびを入れてポタージュにしてみたらえびの香り満点のポタになりました❀

材料 (3~4人分)

乾燥桜えびor干し海老
10g~15g
玉ねぎ
1個(200g)
じゃが芋
1個(100g)
バター
20g
400cc
小さじ1
小さじ1/4~
牛乳
200cc
50cc

作り方

1

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桜えびがない場合は小エビでもOKです

じゃがいも・玉ねぎは皮をむき半分に切ってスライスしておく

2

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鍋にバターを入れて中火で溶かしエビを入れて焦がさないように炒めます

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香りが出たらじゃがいも・玉ねぎを入れて更に炒める

4

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玉ねぎがしんなりしてきたら水400ccとコンソメ小さじ1・塩小さじ1/4を入れて煮る

5

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沸騰してきたら中火から少し弱めて20分煮る

蓋はしない

6

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20分ほど煮ると水分が飛んで半分位になります

一度火を止めます

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牛乳を入れます

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ブレンダー等で滑らかになるまで撹拌します

9

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生クリームを入れて再び中火にかけます

※焦げやすいので充分注意してね☝

10

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味を見て塩で調整します

11

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お好みでクルトンやパセリなどで彩りよく仕上げます

12

クックパッドニュースに掲載していただきました
http://cookpad.com/articles/4799
感激♡

コツ・ポイント

※乳製品を入れたら焦げやすいので十分注意してくださいね( ゚σω゚)
※工程10で味を見て塩で整えます
※桜えびは香りがとてもいいです!小エビは色が綺麗です!お好みでどうぞ(´∀`)

このレシピの生い立ち

朝食を作っていたらふと思いつきました☺

何度か作ってみてこの分量に決まりました
レシピID : 3037003 公開日 : 15/02/26 更新日 : 16/06/27

このレシピの作者

北海道在住 
どんぴんたんは娘が赤ちゃんの時のあだ名
我が家の味を娘に残そうとキッチンを開設
簡単なレシピばかりですが良かったら覗いていってね
レシピによって追記や見直しあり☺
つくれぽ嬉しく拝見しています

ブログ「どんぴんたんの台所」 http://donnpinn.blog.fc2.com/

インスタグラム https://instagram.com/donpintan/ 

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

36 (33人)

19/05/04

写真

桜エビですが、伊勢海老のスープかと思うほど濃厚なコクがあります。

しじみぱん

作って頂いてとっても嬉しいです☺️れぽしてくれてありがとう♪

18/01/28

写真

コク有りで温まりました(*´∀`*)

rakuen

作って頂いてとっても嬉しいです♪れぽしてくれてありがとう☺

17/11/30

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桜えびが足りず。でも、出汁が効いて美味しかったです。

ぽむぽむまりん

作って頂いてとっても嬉しいです♪れぽしてくれてありがとう☺

17/08/03

写真

美味しくできました♡

ちー(・_・)

作って頂いてとっても嬉しいです♪れぽしてくれてありがとう☺

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