砂肝の箸がとまらないチャイニーズマリネ

砂肝って居酒屋さんとかで串焼きを食べるぐらいで、あまり自分で料理しないですよね。でも、これは簡単、安くて、しかもめちゃウマなので、砂肝の底力を見直しちゃいます。

材料 (4人分)

砂肝
100g
炒め油
大さじ2
小さじ1
6本
1かけ
大さじ1

1

砂肝を薄切りにします。マリネ用のねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにしてごま油とボールに混ぜておきます。

2

フライパンに油を熱して、トウバンジャン&オイスターソースを入れ香りがでるまで炒めます。

3

そのあと砂肝を加え、強火で一気に炒めて、火が通ったらマリネのボールに入れて混ぜ合わせてできあがり。

コツ・ポイント

トウバンジャンを炒めると結構煙がでたりするので、必ず換気扇を回してください。あと、ビールかご飯を是非用意して食べてね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 30373 公開日 : 01/09/24 更新日 : 01/09/24

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