仙台白菜豚肉巻き

白菜を1枚ずつはいで、葉の部分と下部の白い部分に分ける。

白菜の葉の部分を軽く湯がき、ざるに引き上げて広げ、粗熱を取る。

まきすの上にアルミホイルを敷いて白菜を並べ、片栗粉を薄く付けながら豚バラ肉スライスを重ね、寿司の太巻き程度に巻く。

美味出汁に蒸し汁を適量入れて火にかけ、片栗粉を入れてあんに仕立て、４にかけて柚子胡椒を乗せる。