どじ風冬キャベツと挽肉のミルフィーユ

どじ風冬キャベツと挽肉のミルフィーユ
材料4品で簡単美味しい!おかず、おつまみにはもちろん、見栄えもいいので、パーティー等のおもてなし料理としてもGOOD!

材料 (3~4人分)

冬キャベツ
葉7~8枚
挽肉
300~400g
トマトジュース(無塩)
500~600cc
生姜すりおろし
少々
塩・コショウ
適量

1

大きめのキャベツの葉が切れないように玉からはがし、しんなりするまで水で下茹でする。挽肉は塩・コショウで下味をつける。

2

ミルクパン程の小さな鍋の底いっぱいにキャベツを敷き(2枚程度)、その上にひき肉を薄くいっぱいに敷く。

3

2の工程を3~4回繰り返し一番上にキャベツを被せ、トマトジュースをキャベツが2/3程隠れる程度注ぎ火を入れる。

4

鍋のフタをして15分程度弱火で煮込み、フタをはずして、更にトマトジュースを煮詰めて完成。

5

ホールケーキのように切り分けていただく。

コツ・ポイント

煮崩れしにくい冬キャベツがベスト。
後からトマトジュースが入るので挽肉の塩コショウはしっかり目にする。

このレシピの生い立ち

新宿ゴールデン街「こどじ」の名物メニューの再現レシピ。
レシピID : 3038168 公開日 : 15/03/01 更新日 : 15/03/01

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