韓国人ニョン直伝のタットリタン

韓国人ニョン直伝のタットリタン
韓国風鶏肉とじゃがいもの煮物です。韓国の家庭料理だそうです。最後に残ったスープにご飯を入れておじやにして食べると二度美味しいですよ☆

材料 (2~3人前)

鶏肉(胸肉orドラム)骨付きがベスト
700グラム
600cc
じゃがいも
2個
にんじん
大1本
玉ねぎ
1個
ネギ
2本
顆粒ビーフブイオン※
大半分
☆砂糖
大1.5
☆しょうゆ
大4
大1~2
大1

1

写真

鶏肉の皮をはぐ

2

・じゃがいも→2cm輪切り・にんじん→1.5cm斜め切り・玉ねぎ→大きめのくしぎり切る。

3

水600ccを沸騰させ鶏肉を入れ15分煮る。

4

写真

ボールに☆を混ぜ合わせる。2の鍋から少しスープを取り、のばしてから、2の鍋に戻し15分強めの中火で煮込む

5

野菜と顆粒ブイオンを入れ中火で15分。

6

じゃがいもが少しだけ形が崩れるくらい・お肉がほろほろになるくらいまで煮る。スープがトロっとするまで煮て下さい。

7

食べる直前にネギをいれ軽く煮て出来上がり!!

8

※ 韓国のdasida(ビーフブイオン)がお薦め!どんな料理にも使えるよ、カレーとかシチューとか!
手に入らない人は、マギーブイオンやクノールのビーフコンソメを使ってみてください^^

9

▲韓国産の粉唐辛子だとあまり辛くなく、香りもよいですよ!

コツ・ポイント

私は作って一時間後くらいに食べてます。少し時間をおくと辛さが落ち着いていいですよ(^^)
冬はじゃがいもの代わりにサツマイモを使うと美味しいですよ~ 粉唐辛子は大2でピリ辛・大3では結構辛くなるので調整してください。
残りのスープでおじやもお忘れなく!

このレシピの生い立ち

韓国のお友達が作ってくれて、自分でもちょくちょく作ってます。
韓国人にも韓国の味って言われましたよ!!
レシピID : 303834 公開日 : 06/11/23 更新日 : 08/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (4人)

08/03/11

写真

ドラムスティックを見るたびに彼にこれを作ってと頼まれます^^;

momole

彼に作ってあげてね^^ ありがとう

08/02/20

写真

リピです。唐辛子大さじ2,5入れました!もうやみつきですッッ!!

こいけくん

リピありがとう^^いい色に仕上がってるね~

08/02/02

写真

あまりの美味しさに彼がスープまで完食^^;リピ決定です!

momole

彼が気に入ってくれて嬉しいです^^ありがとう~

08/02/01

写真

すっっっっごくおいしかったです~ッッ!! 絶対また作ります!!

こいけくん

おっスパイシーそうな色で出来上がったるね^^おいしそう!

roses6477 2007年06月27日 18:55
タンコロさん、こんにちは!
前々から気になってて昨日作りました。
ベビィのお世話で短時間に仕上げたくて
圧力鍋使用で手順も大幅カットしましたが
美味しく出来ました(*´艸`)
激辛派でしたが出産後体質変わり
粉唐辛子ナシで丁度良い辛さでした。
又作りまぁ~す☆
こいけくん 2008年01月31日 22:06
タンコロさん、はじめまして!!

とてもおいしそうだったので、ぜひ作ってみたいと思い粉唐辛子は購入したのですが、牛肉だし(ダシダでしたっけ??)は、輸入食材のお店にも売ってませんでした;;

牛肉だしの代わりに、コンソメや鶏ガラだしなんかで代用はできますでしょうか??

タンコロ 2008年01月31日 23:19
nachos77さん
出産後って味覚が変わるんですか?
粉唐辛子も韓国産のは然程辛くなく、香りもよいので是非チャレンジしてくださいね~~
タンコロ 2008年01月31日 23:35
こいけくんへ

お~~是非作ってください^^

dashidaはビーフベースなので、マギーブイオンとかクノールのビーフコンソメとかで代用してみてください!

ちなみにネットでもdashidaとかダシダで引くと購入できますよ~
唐辛子も韓国産を使うとあまり辛くなく香りがいいよ^^
こいけくん 2008年02月01日 00:25
ありがとうございます!!
さっそく明日つくってみます!

粉唐辛子は韓国産を購入いたしました!

粉唐辛子を買うのも料理に使うのも初めてで、しかも韓国産だしすごく辛いかなぁと心配していましたが、そんなに辛くないんですね!
香りもいいとのことで。。安心しました!