卵・乳製品を使わないバースデーケーキ 2

卵・乳製品を使わないバースデーケーキ 2
バースデーケーキ パート2です。
今回はスポンジを使わず、ホットケーキで作りました。オーブンがなくてもフライパンで作れます。

材料 (約17cm1個(ホットケーキ5枚分))

ホットケーキミックス(卵・乳製品不使用のもの)おやつインを使用
280g
純ココア
大さじ3
350cc
菜種油
大さじ3 1/2
豆乳ホイップ
200cc
砂糖(豆乳ホイップ用)
30g
いちご
7個

1

ボウルにホットケーキミックスと純ココアを入れて泡だて器でよく混ぜておく。

2

別のボウルに豆乳、菜種油、バニラエッセンスを入れよく混ぜておく。

3

1に2を流し入れて泡だて器で混ぜる。

4

3の生地をフライパンで焼き、ホットケーキを5枚作ります。できたホットケーキは広げて冷ましておいてください。

5

豆乳ホイップに砂糖を入れ、固めに泡立てホイップクリームを作る。

6

ホットケーキ、クリームの順に段々に重ね、回りにもホイップを塗り、いちごを飾ってできあがり。

7

写真

ココア味の生地にしたので、断面がクリームと生地の色の2層になってはっきりしています。もう少しクリームをはさんだ方がよかったかな。

コツ・ポイント

大体同じ大きさになるようにホットケーキを焼くのがきれいにできるコツです。お玉何杯分の生地と覚えて作るといいですよ。
ホットケーキミックスは卵・乳製品不使用のものです。今回使ったのは、桜井食品株式会社のホットケーキミックスです。http://www.sakuraifoods.com/products/original/512510.htm 他に、江別製粉の「おやつイン」という商品もあります。

このレシピの生い立ち

5歳のバースデーケーキです。忙しくスポンジを焼くのがめんどくさくて、ホットケーキにしてみました。断面のコントラストをはっきりさせたくて、ココア味の生地にしたところが工夫したところです。
レシピID : 303855 公開日 : 06/11/23 更新日 : 14/06/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/09/11

First tsukurepo mark
写真

初めてのケーキ作り。形ガタガタ。でもアレ持ち子のため頑張りました

melodyrim

ママの頑張りで、愛情たっぷりのケーキになってますよ。ありがと