ひな祭りに！おひなさま寿司と菱形押し寿司

ご飯を炊く。あとで寿司酢を合わせるので、水加減はやや少な目にしておく。

【お雛寿司のパーツ準備】
うずらの卵は水から茹で始め、沸騰してから4分茹でる。冷水にとり、殻をむく。（水煮で代用可）

お雛様とお内裏様の髪：写真を参考に海苔を切る。メーカーによって多少大きさが違うが、余裕のある大きさなので大丈夫です。

お内裏様の着物：3切の海苔なら、そのまま使えます。全型なら7×19cmぐらいに切っておく。

お雛様の襟：ハムを半分に切る。1体にハム2切れ必要です。

お雛様の着物：薄焼き卵の材料★の卵以外を混ぜ、そこに卵を溶きほぐし、一度ざるで漉す。弱火で焼き色がつかないように焼く。

持ち物：扇は人参をいちょう切りに、笏は人参を細長く切り、半分に折った爪楊枝を刺しておく。

顔を作る：お内裏様は1×8cmの海苔を輪にして卵の上に乗せる。1×5cmの海苔を後頭部に貼る。首に爪楊枝を刺す。

お雛様は1×3cmの海苔を前髪の形に切って先に貼りつけ、上から3×10の海苔を乗せる。冠代わりのピックを上から刺す。

【酢飯の準備】ご飯は水加減を少な目にして、固めに炊く。寿司酢の材料☆を合わせ、炊きたてのご飯にかけて混ぜる。

酢飯の1/5に青のり、1/5に桜でんぶをそれぞれ混ぜる。残り3/5の酢飯に白胡麻を混ぜる。

【お雛寿司組み立て】白胡麻の酢飯を6等分にし、そのうち4つはおにぎりにする。お内裏様はやや縦長のほうが格好いいです。

お雛様：ハムの切り口が上になるよう首のあたりに巻き付け、上から卵の着物を着せる。端はきれいに折り返す。

笏と扇を爪楊枝で止める。
着物を着せる時は、左前になるように注意（ほぼ見えなくなるけど念のため）。

【土台の準備】牛乳パックの側面部分を幅4cmに切る。内側を水で濡らし、菱形にして皿の上に乗せる。

牛乳パックをそっと外す。上から引き抜くのは難しいので、ご飯を詰める前に一度切り離して、テープで止めておくといいかも。

【仕上げ】余った卵は薄く焼いて細切りにし、錦糸卵を作る。押し寿司の上に乗せる。手前にお雛様とお内裏様を並べる。

お雛様とお内裏様の頭を乗せる。落ちないようにしっかり差し込んでください。

いくら、とびっこ、サーモン、えびなどを飾り、海鮮ちらし風にすると、さらに豪華です！お財布と相談して決めてください（笑）

小さい子供には、雛ずしだけでお腹いっぱいになると思います。酢飯は糖分が多いので、中をふりかけおにぎりにしても。

2015.3.4 人気検索top10入り！！ありがとうございます♡