揚げない!ヘルシーまん丸コロッケ
作り方
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ジャガイモをザルにあげ、沸騰した鍋で茹でる。
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耐熱皿にジャガイモを並べて500w5分で柔らかくしても大丈夫です。串がすっと刺さるまで様子見ながらやってください
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ジャガイモが柔らかくなったらザルにあげ、水を切って鍋に戻して粉吹き芋にする(この工程はなくても大丈夫)
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鍋にトマトピューレ、ケチャップ、クレイジーソルト、パルメザンチーズをいれてまぜる。味は薄めです。足りなければ塩で調整
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マッシャーで潰しても良いですが、スプーンでよくまぜるだけでも十分つぶれます。
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ジャガイモを丸めたらマヨネーズを入れたお皿の中で転がす
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マヨネーズをつけたジャガイモにパン粉を塗す。ビニール袋でも出来ますが、個数は少しずつして下さい。
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オーブンを200度に予熱し、200度で20分。焼き加減はお使いのオーブンにより調整願います
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途中で裏返すと、更にカリッと仕上がります
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きつね色になったら出来上がりです
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お好みでパセリやケチャップを添えてどうぞ!写真はタルタルソースを敷いてあります
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コツ・ポイント
パン粉が色づくまで焼くと、揚げたみたいにサクサクになります!
このレシピの生い立ち
揚げ物は美味しいけど、部屋の壁が油だらけになるし、掃除も大変。でも、揚げ物は食べたい!と、オーブンで焼いてみました。