基本の簡単アイスクリーム♪

基本の簡単アイスクリーム♪

Description

冷凍途中の混ぜ込みの手間なし♪簡単でも売り物みたいな濃厚なアイスクリームです♪アレンジバージョンも随時UPしていきます♪

材料 (約1リットル分)

☆卵白
2個分
☆砂糖
大さじ3(27g)
★砂糖
大さじ2(18g)
2個分
◇練乳
大さじ1(20g)

作り方

1

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材料を準備します。生クリームは動物性・植物性・低カロリーどれでもOK。
器具は油分水分がないように洗って拭いておきます。

2

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大きいボウルに☆、中サイズに★。小さいボウルに卵黄を入れ乾燥しないようラップします。練乳とエッセンスは工程5で入れます。

3

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☆の卵白をしっかりしたメレンゲにします。持ち上げても落ちない、ピンとツノが立つ硬い状態にします。

4

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ハンドミキサーは洗わず、★の生クリームをミキサーの後が残る程度の7分立てまで泡立てます。

5

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ハンドミキサーは洗わず、◇の卵黄を白っぽくもったりとなってツヤが出るまで時間をかけて泡立てます。

6

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卵白の大きいボウルに生クリームと卵黄を入れ・・・

7

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泡立て器を使って綺麗に混ぜ込みます。

8

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蓋ができる容器に入れて蓋を閉め、冷凍庫で5時間以上しっかり冷やし固めたら完成♪

コツ・ポイント

練乳が手元にない場合は砂糖小さじ2(6g)に変更してください♪
ハンドミキサーがない場合、泡立て器でも作られます。所要時間は30分程でした。なれないとすごく疲れるのであまりオススメはしません・・・

このレシピの生い立ち

濃厚アイスのリクエストがあったのでレシピにしました♪
レシピID : 3039203 公開日 : 15/02/27 更新日 : 15/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

15/08/11

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簡単に作れるのに本格的で美味しかったです!実は3回目w

芽生0207

気に入っていただけて嬉しいです♪ふわふわ美味しそう♪感謝♪

15/07/26

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苺ソースをかけて頂きました**美味しかったです!

TKG。

苺の華やかな赤が綺麗ですごく美味しそう♪素敵なれぽ感謝です♪

15/06/10

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ミキサーで簡単にできました☆冷凍途中で混ぜないのも楽チンです!

はるco

お役に立てて良かったです♪美味しそうなれぽありがとです♪

15/05/09

写真

美味しいアイスに出来ました! 前回失敗した分、凄い好評です♡

天涙皐月

つくれぽ掲載遅くなってごめんなさい!><;素敵なれぽ大感謝♪