豚レバーの唐揚げ
のんちゃん921
作り方
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1
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レバーは食べやすい大きさに切る。
臭みが気になるようなら、水につけておいて血抜きをしてから切る。
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2
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ニンニクと生姜はおろす。
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3
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ニンニク、生姜、醤油、日本酒を合わせてレバーに揉み込んで漬けておく。
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4
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同量の小麦粉と片栗粉をレバーにふりかけて油で揚げる。
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コツ・ポイント
日本酒がなければ料理酒でもOK。
もっとカリッとさせたければ片栗粉を多めにしてください。
もっとカリッとさせたければ片栗粉を多めにしてください。
このレシピの生い立ち
豚レバーは安いのでよく買うのですが、レバニラ以外で食べたかったので唐揚げにしました。
のんちゃん921
