とろ~っと美味しい♪大根と豚バラの煮物

とろ~っと美味しい♪大根と豚バラの煮物

Description

とろとろに煮えた大根がとっても美味しいです。
八角の香りで食欲が出ます。

材料 (2~3人分)

大根
1/3本
豚バラ肉
150g
サラダ油
大1
3カップ
1~2個
鶏がらスープの素
小1
大2
☆醤油
小2
万能ねぎ
少々

作り方

1

大根は皮をむいて、1cm幅の半月切りにします。豚バラ肉は3cm幅に切っておきます。万能ねぎは小口切りにします。

2

鍋にサラダ油をひいて熱し、豚肉の色が変わるまで炒めます。大根も加えて軽く炒めます。

3

水と鶏がらスープの素、八角、酒を加えます。落し蓋をして弱火でことこと煮込みます。(あくを丁寧に取り除きます。)

4

大根がしっかり柔らかくなったら、☆の調味料を加えます。煮汁が少なくなるまで煮ます。

5

器に盛って、万能ねぎを散らせて完成です。

コツ・ポイント

早く火が通るように、大根は薄めに切りました。
3の下煮のところで、しっかり柔らかくなるまで煮ます。

このレシピの生い立ち

八角の香りが大好きなので、大根の煮物に加えました。
レシピID : 303928 公開日 : 06/11/23 更新日 : 08/11/03

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