大豆の水煮
まめたべまめた
作り方
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1
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豆を優しく水洗いします。
※最初の丸々した豆が可愛らしいです♬
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2
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水1500cc入った鍋に、洗った豆をささっと優しくいれます。
そのまま一晩置く。
（6〜8時間つけて吸水）
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5
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アクがあったら取ります。
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6
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豆が踊らないようにふつふつと柔らかくなるまで煮ます。
※煮汁から豆が出ないよう水を加えます
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7
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60分位したら、煮えたかどうだか2〜3粒取り出して食べてみる。
芯がなければ大丈夫。
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8
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保存するには、火を消してそのまま鍋で冷まします。
冷えたら煮汁も一緒に保存容器に入れ冷凍します。
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9
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10
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11
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13
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コツ・ポイント
※付け戻し時間が長いと（1日以上）豆が煮えにくくなる
※皮がむけないよう中火〜弱火で煮る
※皮がむけないよう中火〜弱火で煮る
このレシピの生い立ち
煮炊き、サラダ、冷凍保存できるので便利です。
計量したので覚書として。
計量したので覚書として。
まめたべまめた
