鶏むね肉と豆腐と牛蒡の☆さつま揚げ風★
まなげ★
作り方
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1
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豆腐を1センチ角に切り、レンジ600wで2分加熱する。
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3
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1の加熱が終わったら、ザルに上げ出た水分を切る。
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4
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人参は皮をむき、3センチ長さで2の牛蒡よりやや大きめに切る。長ネギは微塵切りに、生姜はすりおろしておく。
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5
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皮なし鶏むね肉を細かく切る。
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6
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5を包丁で粘りが出るまで叩き切りにし、ミンチ状にする。(出来たら出刃包丁で)
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7
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ボウルに4の長ネギ、生姜、酒、塩、醤油、片栗粉を加え良く混ぜ合わせる。
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8
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7に3の豆腐を加え、マッシャーで滑らかになるように、潰しながら良く混ぜ合わせる。(多少、粒が残っても大丈夫です)
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9
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8に6の鶏むね肉を加え、マッシャーで潰しながら混ぜ合わせる。
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10
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9に2の水気を切った牛蒡、4の人参、黒ごまを加え、マッシャーで良く混ぜ合わせる。
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11
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10が良く混ざり馴染んだら、スプーンなどですくいとり、
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12
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手で、ギュッギュッと握り、棒状に纏める。(手は水で濡らしたほうが扱い易く、表面も滑らかになります。)
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13
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12を、中温の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
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14
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程良く揚がったら、油をきる。
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15
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お皿に盛り付け完成☆
ラップに小分けに包み、保存バックに入れて冷凍保存可能です。
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似たような作り方で、鯵のさつま揚げあります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:2573799
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似たような作り方で、豆腐鶏むね肉のチキンナゲットあります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:2649872
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似たような作り方で、鶏むね肉の万能つくねあります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:2855490
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2015, 3, 13 カテゴリ掲載されました。
有難うございます。(〃^ー^〃)
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2016, 6, 23 話題入りさせて頂きました。
有難うございます♥
(*≧∀≦*)
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コツ・ポイント
レンジの加熱時間は600wでの時間です。お使いのレンジで調整を。
黒ごまを、ひじきにかえるのもお気に入りです。お好み具材でもどうぞ。
黒ごまを、ひじきにかえるのもお気に入りです。お好み具材でもどうぞ。
このレシピの生い立ち
叩き切り、レンチン豆腐、マッシャー!!大のお気に入り手法です♥
つくねの調味料配分を少しだけ変えて、上記レシピを融合し、野菜入りさつま揚げ棒天風にアレンジしたのがきっかけです。
子供達も大好きで、摘まみ食いが～(；・∀・)
つくねの調味料配分を少しだけ変えて、上記レシピを融合し、野菜入りさつま揚げ棒天風にアレンジしたのがきっかけです。
子供達も大好きで、摘まみ食いが～(；・∀・)
まなげ★
