いもしなまん

いもしなまん
この『いもしなまん』は、皮がサクッとしてシナモンが香ばしくて美味しかったです(*^¬^*)。

材料 (12個分)

あんの材料
さつまいも
300g
牛乳
大さじ2
無塩バター
20g
1個分
砂糖
40g
シナモン(粉末)
小さじ1
皮の材料
卵白
1個分
砂糖
40g
薄力粉
110g
シナモン(粉末・皮用)
適量

1

写真

準備
ベターと卵を室温に戻しておく。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう
バットにシナモンを広げておく。
天板にクッキングペーパーを敷く。オーブンを180度に余熱する。



2

写真

あんの作り方

さつまいもの皮をむく。



3

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乱切りにして水洗いをする




4

写真

どんぶりに入れて牛乳を加え混ぜてラップをし電子レンジに6~10分間ほどかける。


5

写真

バターと卵黄を入れて
木しゃもじなどでつぶす。


6

写真

荒熱が取れたら砂糖とシナモンを入れて混ぜて12等分する。



7

写真

皮の作り方

ボウルに卵白と砂糖を入れて溶きほぐし、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて、なめらかになるまで混ぜて12等分にする



8

写真

皮を丸くのばしてあんを包みシナモンを広げたバットで転がして丸くしまぶす。



9

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クッキングペーパーを敷いた天板に並べて180度に余熱したオーブンで約25分間焼く。


コツ・ポイント

さつまいもをつぶしたり生地をこねたりなどの力作業ですので頑張って下さいね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 30399 公開日 : 01/09/25 更新日 : 01/09/25

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