簡単♪白だしで作る☆だし巻き卵

簡単♪白だしで作る☆だし巻き卵

Description

話題入り感謝♪
白だしを使って簡単に♪
めんつゆでもOK
コーンスターチ(片栗粉)でふんわり&出汁閉じ込め効果で美味です

材料 (2-3人分)

3個
白だし(つけつゆ1:1またはかけつゆ1:3の割合のもの) めんつゆでもOK
小4
砂糖
小2
大3
サラダ油
適量

作り方

1

水と砂糖、コーンスターチ(片栗粉)をよく混ぜて溶かす
白だしを入れ、混ぜる

2

別のボウルに卵を割り入れ、混ぜる。
行程1の出し汁を加え、良く混ぜる

3

卵焼き器をやや強めに熱し、サラダ油をひく。キッチンペーパーにサラダ油を染み込ませて使うと便利。

4

卵液のついた菜箸を卵焼き器につけ、ジュッと音がしたら半分位の卵液を入れる

5

スクランブルエッグを作るような感じで卵焼き器1/3ぐらいの端に寄せる。(巻かなくてもいいです)

6

裏返せる固さになったらターナーやフライ返しでひっくり返す←ここがポイント

7

サラダ油をひき、残ってる卵液をよく混ぜ、半分を入れ、巻いていく

8

同じように、サラダ油をひき、卵液をよく混ぜ、残り全部を入れて焼き、巻いていく

9

焼き上がったら、巻きすにラップを敷き、卵を乗せ、くるくると巻いて5-10分くらい置く

10

あら熱が取れてからラップを外して切ります。
熱いうちに切り分けると水分が飛んでしまいます←ここもポイント

11

巻きすで巻く行程は省略してもOKです
砂糖はお好みで増減して下さい

コツ・ポイント

コーンスターチ(片栗粉)が沈むので、卵液は焼くたびごとよく混ぜて下さい
火は中火で。行程3、4は、やや強めでも。
白だしは「めんのつけつゆ 白だし1:水1 、かけつゆ 1:3」を使いました
これを基準にお手持ちの白だし量を調整して下さい

このレシピの生い立ち

娘の部活のイベントでだし巻き卵を大量生産する事に!
いろいろなレシピを参考に、試行錯誤して、やっと完成しました。覚え書きで。
レシピID : 3039942 公開日 : 15/02/27 更新日 : 17/12/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

18/07/20

写真

工程4フライパンよく暖める大切ですね!他技術追い付かず精進します

o^o^oayuayu

美味しそうなれぽありがとうございます♪掲載遅れてごめんなさい

18/03/02

写真

片栗粉でお出汁が流れ出ずお弁当にいいね✿

ジョングレ

美味しそうなれぽありがとうございます♪また作って下さいね〜

18/01/04

写真

フライパンで。桜エビ入れてみました。簡単で美味しかったです♡

lassiekun

桜えび入りで美味しそう♪れぽありがとうございます♪

17/12/30

写真

フライパンなので歪ですが…とっても美味しかったです!

プププ333

つくれぽありがとう♪美味しそう。また作ってね♪