大根もち

大根もち

Description

一番成功した大根もち

材料

大根
700g
200g
35g
小さじ1
こしょう
小さじ1/2
干しえび
15g(30分間お湯につけておく)
chinese sausage
3本(荒みじん切り)
ネギ
1本半(小口切り)

作り方

1

米粉、片栗粉、塩コショウをひとつにまとめておく。

2

大根を剃りおろして、つよくしぼって、大根から出た水が3と1/2カップあるか確認し、足りなかったら水を足す。

3

干しえびをみじん切りにする。

4

大根と大根水を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火でさらに5分煮る。

5

煮たら、火にかけたまま干しえび、chinese sausage、ネギを入れて、さらに5分煮る。煮たら火を止める。

6

5の鍋に1の粉を、ふるいにかけながら少しずつ入れ、混ぜていく。だまにならないように。

7

分量外の鶏ガラの素と、しおこしょうで好みの味に整える。

8

蒸す器に油を刷毛でぬり、7を入れていき、最後に表面を油を付けたスプーンで平らにしていく。

9

熱く用意していた蒸し器中火で40分蒸して、出来上がったら常温で冷やして固めにする。出来上がり。

コツ・ポイント

粉ものはふるいに必ずかける。

このレシピの生い立ち

大成功したので。
レシピID : 3040001 公開日 : 15/03/18 更新日 : 15/03/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/04/11

First tsukurepo mark
写真

ツナで代用しました おいしい!

チなつ

ありがとうございます。ツナ代用、お手軽!私もやってみます。