アスパラの豚肉ソースがけ

アメリカはアスパラが安くて美味しい!アスパラ大好きな私は毎週絶対買ってきます。でもサラダ風味も飽きたときこんな感じで作ってみます。

材料 (2人分)

アスパラ
1束
豚肉(ぶつ切り)
100g
合わせ調味料
☆水
1/3カップ
☆鶏がらスープの素
小さじ1/2
☆しょうゆ
大さじ1
小さじ1/2
大さじ1/2

1

アスパラは根元を切り落として、塩少々を入れた熱湯に入れて再沸騰するまで茹でざるに上げ、お皿に並べる。

2

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をいためる。肉の色が変わったら小口切りにしたねぎを入れてさっと炒める。

3

全体に油がなじんだら、合わせ調味料を入れて煮立て、水大さじ1で溶かした片栗粉を加える。とろみがついたら①のアスパラの上にかける。

コツ・ポイント

アスパラはなるべく太いものを選んでください。そのほうが倍美味しいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 30406 公開日 : 01/09/25 更新日 : 03/12/02

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