アスパラの豚肉ソースがけ

アスパラは根元を切り落として、塩少々を入れた熱湯に入れて再沸騰するまで茹でざるに上げ、お皿に並べる。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をいためる。肉の色が変わったら小口切りにしたねぎを入れてさっと炒める。

全体に油がなじんだら、合わせ調味料を入れて煮立て、水大さじ１で溶かした片栗粉を加える。とろみがついたら①のアスパラの上にかける。