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大根は乱切り、にんにくはスライス、鷹の爪は種をとる。
大根が少し柔らかくなるまでゆでた後、中華だし等で中華スープ仕立てにして、ニンニク、鷹の爪、肉団子を入れる。
お椀に「マルちゃん正麺 冷し中華」のスープを入れて、細切りにしたねぎ、かまぼこ、メンマを入れる。
大根がしっかりやわらかくなったら、「マルちゃん正麺 冷し中華」の麺を追加して3分ゆでる。