【簡単】梅蘭風あんかけ焼きそば⭐
mirugorou
作り方
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1
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【餡づくり】野菜と豚肉をフライパンに入れ炒める。
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2
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⭐の調味料をいれ全体に馴染ませる。
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3
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2に水100ccを加え沸騰したら水とき片栗粉を加え少し固めの餡をつくる。
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4
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【麺づくり】焼きそばの袋のはしを少し空けて電子レンジで1分加熱する
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5
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フライパンにゴマ油をまわしいれ、焼きそばをよくほぐす。
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6
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焼きそばがほぐれたらうすく広げ、かき混ぜずに少し焦げ目がつくまでおく。
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7
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卵1個に水を大さじ1.5を加え、溶き卵をつくる。
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8
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焼きそばの入ったフライパンの端から溶き卵をまわしかける。(このとき、フライパンを少し傾けると全体によくなじむ)
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9
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卵に火が通り、少しこげめがつくまで火にかける。
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10
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【仕上げ】お皿に餡をのせ、かりっと焼けた焼きそばで餡に蓋をする。(お皿とフライパンをあわせてひっくりかえすと上手くいく)
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コツ・ポイント
野菜はなんでもOK！簡単15分でできる！
このレシピの生い立ち
梅蘭の焼きそばのような、外はかりっと中とろーりの焼きそばをおうちでも食べたかったので(*^^*)
