豆腐とレタスのシーフード中華あんかけ
聖☆ジャムおじさん
作り方
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2
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冷凍シーフードミックををレンジで解凍します。
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3
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油大さじ1/2をひき、焼き豚を炒めます。
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4
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油が出てきたら長ネギとすりおろした生姜を加え、ごま油を一回しして香りを出します。
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5
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玉ねぎ、人参を加えてしんなりするまで炒めます。
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6
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シーフードミックス、しめじを加えて更に炒めます。
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7
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中華だし小さじ1、料理酒大さじ1、オイスターソース大さじ2/3、塩一摘み、胡椒を振り、水200ccを加えて沸騰させます。
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8
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一口大に切った豆腐と千切ったレタスを加え、蓋をして火を通します。
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9
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片栗粉大さじ1と水大さじ1の水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜます。
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10
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ひと煮立ちさせたらお皿に盛りつけて…完成です！豆腐の甘みを引き立てる旨みたっぷりの中華あんを絡めて、さぁ召し上がれ♪
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コツ・ポイント
豆腐の水切りは重しを乗せなくても大丈夫です！
生姜は丸ごと冷凍しておき、使う時に皮ごとすりおろすと楽チンですよ♪
長ネギも自分は洗って切り分けたものを冷凍保存してます。
生姜は丸ごと冷凍しておき、使う時に皮ごとすりおろすと楽チンですよ♪
長ネギも自分は洗って切り分けたものを冷凍保存してます。
このレシピの生い立ち
優しい味わいだけど旨みたっぷりの豆腐のあんかけを作ってみたくてチャレンジしてみました！
レタスの代わりに茹でたチンゲンサイを使うと中華料理度が更にアップすると思います。
胃が荒れ気味の時でもつるっと入る滑らかな舌触りを是非お楽しみ下さい♪
レタスの代わりに茹でたチンゲンサイを使うと中華料理度が更にアップすると思います。
胃が荒れ気味の時でもつるっと入る滑らかな舌触りを是非お楽しみ下さい♪
聖☆ジャムおじさん
