甘辛照り鶏肉の冷し中華♪

フライパンに少量の油をひき、塩コショウをかけた鶏肉を皮の方からじっくり両面焼く。火が通ったら取り出してカットしておく。

フライパンの油を拭き取り◎の材料を混ぜて鶏肉と一緒にフライパンに入れて2～3分火にかけ、照り焼きにして火を止める。

麺は熱湯で４分ゆで、ざるにあげてさっと洗い、氷水で冷やす。ぎゅっと手で水気を切り器に盛る。