枝豆と銀杏入りの変わりポテトサラダ

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Description

大人のポテトサラダ第二弾

銀杏と枝豆とゆで卵の以外な組み合わせだけど
胡麻油香るやみつきポテトサラダ!

材料 (4人分)

ジャガイモ
2個
銀杏
15〜20粒
枝豆
15〜20粒
ゆで卵
1個
玉ねぎ
1/2個
ひとつまみ
小さじ2
☆マヨネーズ
大さじ1〜2
大さじ1
☆胡椒
適量

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮をむいて塩茹でし、枝豆は塩茹でする。玉ねぎはみじん切りにして水にさらす

  2. 2

    銀杏はトースターで焼き、殻をとって実を半分に切る。

  3. 3

    ジャガイモにすっと竹串が通るようになったら、お湯をきり塩、酢を入れ鍋に蓋をしたまま鍋を数回ふり、粉ふきいもにする。

  4. 4

    ①の玉ねぎの水気を絞ってよく切る。ゆで卵は乱切りにし、②に入れる。

  5. 5

    ☆の調味料を加えてさっくりと混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

枝豆は、乾燥の浸し豆を戻したものでも代用できます。

このレシピの生い立ち

あまった銀杏の活用法!

大人のポテトサラダ第一弾はこちら
レシピID:2906148
レシピID : 3042657 公開日 : 15/03/01 更新日 : 15/03/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
マナツビ
銀杏沢山もらったので…ゴマ油のポテサラ初めてだけど箸が進みます♡

銀杏美味しいですよね!写真みてたらまた食べたくなりました♪