枝豆と銀杏入りの変わりポテトサラダ

枝豆と銀杏入りの変わりポテトサラダ

Description

大人のポテトサラダ第二弾

銀杏と枝豆とゆで卵の以外な組み合わせだけど
胡麻油香るやみつきポテトサラダ!

材料 (4人分)

ジャガイモ
2個
銀杏
15〜20粒
枝豆
15〜20粒
ゆで卵
1個
玉ねぎ
1/2個
ひとつまみ
小さじ2
☆マヨネーズ
大さじ1〜2
大さじ1
☆胡椒
適量

作り方

1

ジャガイモは皮をむいて塩茹でし、枝豆は塩茹でする。玉ねぎはみじん切りにして水にさらす

2

銀杏はトースターで焼き、殻をとって実を半分に切る。

3

ジャガイモにすっと竹串が通るようになったら、お湯をきり塩、酢を入れ鍋に蓋をしたまま鍋を数回ふり、粉ふきいもにする。

4

①の玉ねぎの水気を絞ってよく切る。ゆで卵は乱切りにし、②に入れる。

5

☆の調味料を加えてさっくりと混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

枝豆は、乾燥の浸し豆を戻したものでも代用できます。

このレシピの生い立ち

あまった銀杏の活用法!

大人のポテトサラダ第一弾はこちら
レシピID:2906148
レシピID : 3042657 公開日 : 15/03/01 更新日 : 15/03/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/12/21

First tsukurepo mark
写真

銀杏沢山もらったので…ゴマ油のポテサラ初めてだけど箸が進みます♡

マナツビ

銀杏美味しいですよね!写真みてたらまた食べたくなりました♪