コーヒーマーブルシフォンケーキ

コーヒーマーブルシフォンケーキ

Description

軽い食感であと引きます

材料 (17cmのシフォンケーキ型分)

薄力粉120g
サラダオイル60ml
ベーキングパウダー 小さじ2/3
グラニュー糖80g
卵黄5個分
塩ひとつまみ
卵白6個分
グラニュー糖70g
水80ml
インスタントコーヒー 大さじ2

作り方

  1. 1

    インスタントコーヒーは水大さじ1と1/2で溶かしておく。

  2. 2

    薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう

  3. 3

    ボウルに卵黄を入れて塩ひとつまみ、グラニュー糖80gを加えて白っぽくなりとろみがつくように混ぜる

  4. 4

    サラダオイル、水の順番で混ぜる

  5. 5

    ふるった粉類を加えて泡立て器で混ぜる

  6. 6

    別のボウルに卵白を入れ、泡立て器で混ぜ、グラニュー糖70gを2〜3回に分けて少しずつ加えてメレンゲを作る

  7. 7

    卵黄などが入ってる方のボウルにメレンゲの1/3を入れ、ゴムベラで切るように混ぜる

  8. 8

    残りの2/3のメレンゲを加えてメレンゲの泡が残らないように混ぜる

  9. 9

    水で溶かしておいたコーヒー液を円を描くように入れ、3回だけ混ぜてマーブル状にする

  10. 10

    少し高い位置から型に流し入れ、型の底をたたいて気泡を出す

  11. 11

    170度のオーブンで50分〜55分焼く

  12. 12

    焼き上がったらコップの上などですぐに逆さまにして冷ます

コツ・ポイント

メレンゲはピンと角が立つくらいがちょうどいいですが、もし少しダレてしまってもベーキングパウダーが助けてくれます(笑)
コーヒー液を混ぜるのはぜーったい3回まで。それ以上混ぜるとマーブル状にはなりません。

このレシピの生い立ち

コーヒーが好き、シフォンケーキが好きなので合体させました(笑)
レシピID : 3042842 公開日 : 15/03/01 更新日 : 15/03/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2015年3月10日

初れぽ

コーヒー無くココアで。笑 見た目悪いけど家族から好評でした!

つくれぽありがとうございます。私もココアで作ってみます!

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