【覚書】我が家の寿司飯の作り方、炊き方
winter12
作り方
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1
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昆布を水で戻しておく
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2
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お米は洗ってあげておく
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3
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炊飯器にお米と昆布をつけていた水を“すしめし３”のメモリまで入れ、最後に酒大１を入れる
※昆布を入れて炊くと昆布臭くなる
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4
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すしめしモードで炊く
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5
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炊けたら10分ほど蒸らし、飯切りに移す
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6
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寿司酢を回しがけ、しゃもじで切るようにしながら全体に寿司酢を行き渡らせる
※べちゃべちゃこねない！
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コツ・ポイント
普通は昆布を一緒に入れて炊くのですが、昆布臭さが残るため我が家では水だけを使います。
塩分は控え目？！
塩分は控え目？！
このレシピの生い立ち
年に数回しか作らないので、忘れてしまわないように…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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