牡蠣と椎茸のアヒージョ

牡蠣と椎茸のアヒージョ
ふんわりジューシーな牡蠣になります。

材料 (牡蠣150g分)

牡蠣(加熱用)
150g
塩、黒胡椒
少々
生椎茸
2枚

1

生牡蠣は水で洗い、塩少々を揉み込んでよくゆすぐ。

2

椎茸は1枚を4〜6つに切る。

3

ニンニクは1片を半分に切る。赤唐辛子は種を取り除く。

4

小さめのフライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火で1分煮る。

5

牡蠣の水気を切って加え、弱火のまま3分煮る。

6

生椎茸を加え、更に2分加熱。

7

塩、胡椒をふって出来上がり。

コツ・ポイント

加熱しすぎないことがふっくら美味しい牡蠣になる秘訣。弱火でじっくりと。

このレシピの生い立ち

牡蠣の味だけではもったいないので、椎茸を加えてみました。
レシピID : 3043340 公開日 : 15/03/01 更新日 : 15/03/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

17/05/19

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ミニトマトも入れて♡すごく美味しかったです!

happymao

トマトで色目もキレイになって、美味しそうです!

16/11/22

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椎茸を初めてアヒージョに入れましたがとても美味しかったです!

ミドグリ

ありがとうございます。椎茸は味わいを深めてくれますね!

16/04/09

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ヤバい美味しさです。ワインがすすんでしまう〜、ごちそうさま!

caruga

パセリのアクセントで見た目もgood!ワインのお供ですね!

16/03/01

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牡蠣のアヒージョ初!ビールと共にウマ〜 (๑′ᴗ‵๑)サクサク

にーなんぐ

牡蠣の初アヒージョに選んでいただき、てりがとうございます!!