ヘタでサクサク♡いちごの葉っぱの天ぷら

ヘタでサクサク♡いちごの葉っぱの天ぷら

Description

いちごって実は余す所なく食べれるんです。薄葉なので天ぷらにするとサクサク食感に。我が家では春の野草感覚でいただきます。

材料 (いちごの葉1パック分)

いちごの葉
1パック分
●卵
1個
●冷水
1カップ
★小麦粉(薄力粉)
250g
鍋底から1cm位
少量

作り方

1

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よく洗ったいちごの葉っぱをカットし、水気を切る。

2

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①に★をまぶし、余分な粉をはたく。

3

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●の材料を混ぜ卵冷水を作り、②で使った★の全量を加え天ぷら生地を作る。

※注※天ぷら生地の分量は卵1個分

4

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あたためた天ぷら油に生地をポタポタ垂らし、天かすが浮いたら天ぷら生地にいちごの葉っぱをくぐらせ揚げる。

5

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完成♡サクサク

※少量の塩でいただきます※

6

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※いちごの栄養※
・ビタミンC
・赤い色素のアントシアニンは、抗酸化に良いと言われるポリフェノール

7

コツ・ポイント

【天ぷら生地の分量は卵1個分の場合相当】天ぷらをする日のデザートにいちごを選ぶと◎ムダ無し◎

いちごの葉は薄葉なので、天ぷら生地をべったりからませるよりくぐらせる程度がサクサクして美味しいように思います。

このレシピの生い立ち

以前「ためしてガッテン」レシピで『いちごのおへたし』を作ってみた事がきっかけで葉っぱが食べれる事を知りました。

いちごの葉っぱの天ぷらは葉っぱの苦みが和らぎ食べやすく主人も気に入ってくれました♡
レシピID : 3043372 公開日 : 15/03/01 更新日 : 15/03/02

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